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葱香花卷的做法
更新于:2018年03月13日

葱香花卷的做法

今天做的是葱香花卷,白胖松软的花卷,中间夹着葱油馅儿,让你每一口的充满着葱香味儿,好吃便捷,制作起来又简单,赶快来学一下吧。


主料:面粉350克 清水175毫升 酵母粉5克 白糖10克 小葱100克
辅料:猪油(炼)25克 盐适量 调味粉适量

葱香花卷的做法
1.将面粉倒入面包桶里
2.在面粉的一边加入5克酵母粉
3.在面粉的另一边加入10克白砂糖
4.加入175毫升清水
5.将面包桶放入面包机中,按发面键
6.将小葱洗净,切成末备用
7.将葱末装入盆中,加入25克猪油
8.拌匀
9.加入食盐
10.加入味粉,拌匀
11.90分钟揉面发面完毕
12.在桌面上撒少许面粉,将面包桶内发好的面团拿出,排气,揉成光滑不粘手面团
13.将面团一分为二,把其中一个面团擀成0.5厘米厚度的方形面皮
14.将葱油花均匀的抹在面皮上
15.将面皮卷成棍状
16.将面团棍切成5cm款的面团,用刀背在花卷生胚表面压一或两道
17.将花卷生胚静置醒15分钟,并将蒸屉表面刷一层薄薄的油,蒸锅里放入适量清水
18.将花卷生胚间隔的码在蒸屉里,当蒸锅里水煮至水蒸气上升,放上蒸屉,盖上锅盖,大火蒸制15-17分钟
19.蒸制完毕后,焖2分钟后再开盖,取出蒸好的花卷即可