紫晶藻鲜虾豆腐汤的做法

原料：干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量

做法：

1、干紫晶藻一包；

2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出；

3、过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪成小段；

4、基围虾解冻、豆腐切小块；

5、汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油；

6、重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火。