泰式甜辣茄的做法

主料：茄子(紫皮，长)2根 五花肉1块

调料：色拉油适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 甜辣酱适量


泰式甜辣茄的做法
1.茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
2.五花肉洗将，切簿片
3.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
4.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒
5.不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可（如果是使用郫县豆瓣酱、小米椒也是这时候放入）