蛋花酒酿圆子的做法

用料：糯米小圆子、酒酿、枸杞子泡发、黄糖、鸡蛋

蛋花酒酿圆子的做法

1、小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；

2、调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖，搅匀；

3、半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。


小贴士

1.不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。

2.鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。