柚子皮糖的做法

用料：柚子适量，冰糖适量，白砂糖适量

做法：

1. 准备材料。

2. 柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3. 柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

4. 搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5. 洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分

6. 切成0.5厘米左右宽的丝。

7. 切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）

8. 浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。

9. 煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10. 煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11. 稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。

12. 彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。