金蒜平鱼的做法

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主料：平鱼2条 大蒜1头

辅料：香葱3个 红辣椒3个 盐1茶匙 蒸鱼豉油2汤匙 米酒2汤匙 白糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 干淀粉1汤匙


步骤
1.原料。蒜剥好洗净备用。
2.平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4.锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5.放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6.大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。
7.成品。