香菇芹香蒸丸子的做法

香菇与芹菜，牛丸中少不了的完美搭档！


主料：香菇200g牛肉250g 芹菜100g 鸡蛋2个 葱10g
辅料：酱油4茶匙 淀粉15g 黄酒2茶匙 白胡椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙

香菇芹香蒸丸子的做法
1.将香菇的菌盖和菌柄分离，分别洗净，菌柄焯水后切碎备用；
2.芹菜择洗干净、切碎；鸡蛋蛋清、蛋黄分离；容器中放入菌柄碎，芹菜碎、牛肉糜、蛋黄、淀粉、酱油；
3.再加入葱末、黄酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀；
4.拌好的牛肉糜揉成丸子装盘，隔水蒸熟即可。