嫩煎小羊排的做法

主料:羊排2块 土豆3个

调料:迷迭香2根 海盐5克 黑胡椒2克 黄油5克 橄榄油10毫升


嫩煎小羊排的做法
1.羊排自然退冰，用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟
2.煎锅烧热，微微冒白烟，放入橄榄油
3.放入黄油融化，再放入羊排入煎锅，不要移动，待表面微微析出肉汁，翻面继续煎，土豆切成薯角
4.加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘，烤箱中层加热至180度，烘烤40分钟
5.如果怕羊排中间不够熟，可以放入薯角上，低温100度加热10分钟即可