彩椒炒豆腐皮结的做法

主料:豆腐皮300克 五花肉150克

辅料:红椒1个 柿子椒1个
调料:色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 蒜适量 生抽适量 花雕酒适量


彩椒炒豆腐皮结的做法
1.豆腐皮切一厘米左右的段
2.取3片，打一个结。依次全部完成
3.锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右
4.捞出，控干水分
5.青椒和红椒都去籽，切菱形块
6.炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香
7.加入五花肉丝，煸炒至变色
8.倒入控干水分的豆腐皮结
9.加入花雕酒
10.加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
11.汤汁靠干，出锅前放入彩椒
12.加入盐、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可