莲藕炒鸡丁的做法

用料：鸡脯肉300克，青椒1个，红椒1个，藕100克，鸡蛋清适量，料酒适量，姜适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，蒜适量

做法：

1. 备料

2. 青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

3. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

4. 锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

5. 待鸡肉一发白立刻盛起备用

6. 锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

7. 倒入鸡丁，调味，炒匀即可