蚝油淋鲜鱿的做法

生在海边，海鲜当然是随吃随买，海鲜海鲜贵在鲜，虽然像鱿鱼类的有时候也会来个重 口味的，加了辣椒进行煸炒，但更多时候还是选择这种白灼，鲜美到无可挑剔。

主料：鱿鱼250g
辅料：油适量 蚝油适量 蒜蓉适量

蚝油淋鲜鱿的做法
1.准备食材：鲜鱿撕去外皮，收拾好（不切）；蒜去皮，切蓉；蚝油
2.锅内煮水，水开，下鲜鱿
3.大火焯烫，至鱿鱼熟（一般可以看到鱿鱼筒有变硬的状态），即可捞出沥干，切块装盘
4.锅里放底油，下蒜蓉炒香
5.倒入蚝油
6.加少许水炒开
7.煮至汤汁粘稠，淋到鱿鱼上

小贴士
1.煮鱿鱼是关键，大火，煮至鱿鱼筒变硬，即可捞出，不建议煮太久，会煮老。
2.鱿鱼不建议先切，那样会把鱿鱼的鲜味都煮掉了。