虾仁粉丝蒸丝瓜的做法

主料：鲜虾10个，丝瓜1根，粉丝50g

调料：橄榄油，盐，大蒜，料酒，生粉

做法：

1、将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；

2、鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；

3、洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；

4、准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；

5、将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；

6、切成段的丝瓜中间用小刀掏空；

7、塞入些蒜泥；

8、再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；

9、锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可；

10、摆放在盘中。

小贴士：这是道很简单的蒸菜，为了保持丝瓜的翠绿，处理完后如果不立刻蒸丝瓜，就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化；蒸丝瓜的时间也不宜过长。