焗烤水果布丁的做法

主料:牛奶400毫升

辅料:鸡蛋2个 鸡蛋黄1个 吉利丁2克 苹果2个 梨半个 蓝莓适量 草莓适量 桑葚适量
调料:黄油20克 蜂蜜50克 香草精适量 白砂糖60克


焗烤水果布丁的做法
1.苹果和洋梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用
2.模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖（这步是为了脱模准备的，如果不想脱模可以省略）
3.吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用
焗烤水果布丁的做法：
4.黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄
5.加入蜂蜜继续翻炒
6.炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用
7.全蛋加糖搅拌均匀
8.牛奶加香草精混合，加热至稍沸
9.慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌
10.加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用
11.模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨，再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果
12.倒入煮好的布丁糊，8分满，放入倒水的烤盘中，160度隔水蒸烤35分钟