咸食的做法

主料:小麦面粉500克

辅料:鸡蛋2个 油麦菜1棵 香肠1根
调料:色拉油适量 酱油适量 醋适量 葱1段 蒜适量 香油少许


咸食的做法
1.准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段
2.把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用
3.将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀
4.再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用
5.将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内
6.迅速摊成薄厚均匀的圆片
7.待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘
8.喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅
9.卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用。将蒜捣烂，放入水、酱油、醋、香油等搅拌均匀，吃的时候蘸食即可