小米蒸瘦肉的做法

主料:瘦肉300g 小米50g

辅料:生抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 五香粉1勺 老姜1块 老抽2勺 郫县豆瓣酱1勺 白糖半勺 玉米油1勺


步骤
1.把小米冲洗干净
2.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.瘦肉切成长条状
4.老姜切成末
5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
6.再把小米加入与瘦肉拌均
7.入蒸锅蒸1小时
8.蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的