三丁孜然羊肉粒的做法

主料:羊肉300克

辅料:水萝卜100克 黄瓜100克
调料:食盐适量 姜适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 孜然适量 椒盐适量 白胡椒适量 橄榄油适量 芝麻适量


三丁孜然羊肉粒的做法
1.新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右
4.水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁
5.炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出
6.另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒
7.中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9.翻炒均匀后关火
10.盛出稍作装饰即可食用