百合牛肉的做法

主料:百合150克 牛肉150克

辅料:姜10克 尖椒15克 红尖椒15克 植物油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 生粉1茶匙

百合牛肉的做法
1.牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净
2.牛肉用少许盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一会
3.快手菜，所以事先要准备一个碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，食用油，清水）
4.锅烧热，放油，牛肉入锅
5.加入姜片炒香
6.放入青红椒炒断生
7.百合入锅中翻炒
8.倒入碗汁
9.快速炒匀，即可出锅

小贴士
1、牛肉腌制的时候，尽可能地多往里打一些水，这样的牛肉吃起来嫩滑度高；
2、鲜百合质地很脆嫩，不宜久炒，所以入锅要快速点；
3、尽量少用颜色深的调味料，以免影响成品的卖相。