芦笋麻椒鸡的做法

用料 ：

鸡腿 、料酒
盐 、生粉
芦笋、 红椒
豆豉酱 、蒜姜
干辣椒、 花椒
 

做法 ：

1、鸡腿去骨切成块，用料酒，盐，生粉抓匀腌制半小时
2、芦笋切段，红椒切圈，豆豉酱，蒜姜，干辣椒，花椒
3、锅中小火炒香干红椒和花椒
4、加入蒜姜一起炒香
5、下入鸡块中火翻炒两三分钟
6、加入豆豉酱继续翻炒，调入糖，盐
7、加适量老抽调色，倒入热水煮至汤汁稍收浓
8、加入芦笋和红椒，翻炒一分钟左右至汤汁收干即可