新月酥饼的做法

主料:黄油100g

辅料:低筋面粉61g 玉米淀粉61g 杏仁粉61g 糖粉45g 装饰用糖粉适量


步骤
1.材料集合
2.黄油软化后放入搅拌碗，用橡皮刮刀搅拌至发白，然后快速搅拌至柔软顺滑。
3.筛入粉类材料，拌匀。切板均匀，然后再用刮刀搅拌10次。
4.用刮板将搅拌碗清理干净，然后用手轻轻揉成面团。
5.将面团分成小块，每个10g到11g。
6.用掌心将每块面团揉成小球状，排出空气。
7.全部揉好。
8.用三根手指放在小球上，用适当力度揉成长条状。大约6-7cm。
9.全部揉好。
10.将长条稍稍往下弯曲成马蹄状。放在油纸上，隔开一段距离。
11.放入预热至180°的烤箱烘烤13-15分钟左右。
12.烤到底部焦黄，饼干的边缘略有焦黄，但中间不上色的程度。
13.取出在晒网上晾凉。
14.完全凉透后，放紧密一些，撒上糖粉装饰。
15.成品。