景颇鬼鸡的做法

主料:乌骨鸡1只

调料:食盐适量 葱1段 姜1块 蒜8粒 八角1个 花椒10粒 小米椒2个 香菜6根 柠檬汁半个


景颇鬼鸡的做法
1.将乌鸡内外洗净，剖成两半
2.准备好八角、生姜块、花椒、大葱
3.锅内放宽水，将姜葱、花椒、八角入锅中煮开后，加入乌鸡煮复开后中火焖煮20分钟（中途翻面），再浸泡10分钟后捞出
4.另取姜切成末，蒜切末，小米辣切成细碎
5.香菜洗净，切成小段或切碎
6.将凉了的乌鸡肉用手撕成条，加入姜蒜末，小米辣
7.用力挤尽半个柠檬汁
8.加入香菜、适量盐，拌均匀入味即成