怪味鸡的做法

食材：鸡腿三个 葱适量 姜适量 蒜适量 黑白芝麻适量 芝麻酱一勺 鲜贝露15克 香醋5克 糖5克 盐3克 香油适量 花椒20粒 料酒适量 辣椒油适量

1. 准备好所有的食材。
2. 锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。
3. 大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。4. 10分钟后加入少许盐。
5. 关火加盖焖至5-8分钟。
6. 然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。
7. 在剁成小块码盘备用。
8. 取一个小碗加入一勺芝麻酱。
9. 加入15克鲜贝露，5克香醋。
10. 慢慢搅拌均匀。
11. 直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。
12. 再把白糖和盐倒入搅拌均匀。
13. 加入蒜泥搅拌均匀。
14. 炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。
15. 然后把炸好的油浇在调料碗中。
16. 全部搅拌均匀成为调味汁。
17. 黑白芝麻炒熟。
18. 把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。