麻辣虾的做法

主料：虾500克

辅料：花生（炒）适量

调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜1块，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，淀粉少许，大蒜4瓣

1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟；锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香

2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅