白菜虾皮炒鸡蛋的做法

用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。

主料：白菜350克 虾皮25克 鸡蛋2个
辅料：植物油1汤匙 食盐2克

白菜虾皮炒鸡蛋的做法
1.准备材料，白菜取白菜芯
2.白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
3.炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮
4.虾皮炒出香味
5.放入白菜末
6.翻炒均匀，至白菜断生
7.倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动
8.待蛋液快凝固时，翻面
9.用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出

小贴士
虾皮是咸的，盐最后放。