菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

草莓鸡蛋饼的做法

更新于:2017-12-12编辑:朕略萌

草莓鸡蛋饼的做法图片,如何做,草莓鸡蛋饼怎么做好吃详细步骤的做法

原料:鸡蛋3个、草莓5个、香葱1根
调料:牛奶2汤勺、白糖1汤勺,水淀粉1汤勺


步骤:
1:准备好原料。
2:鸡蛋磕入碗中,调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖,以及1汤勺的水淀粉和香葱末,搅拌均匀。
3:草莓洗净,切成小丁备用。
4:锅洗净,小火微微加热(因为煎锅较小,所以电陶炉我只用了单环,而且温度还降低了,如果是用一般的电磁炉,虽然没法单环,但火也要关小),倒入几滴橄榄油。(油不要多,多了蛋饼会不平整)
5:用个刷子把油刷匀锅底。
6:倒入少量蛋液,转动锅,铺平锅底。
7:待蛋液底部开始凝固的时候,在表面撒上草莓果粒。(底部开始凝固的时候,表面的蛋液还是糊的,这时候放入草莓果粒,果粒就会粘在蛋饼里,如果等表面蛋液都干了再铺的话,就不会粘住了)
8:煎至表面开始凝固的时候,从一边把蛋饼一层一层卷起来,卷到头。
9:把卷好的蛋饼移至一边。
10:再次倒入少量蛋液。
11:底部开始凝固时,继续铺上草莓果粒,煎至表面稍微凝固后,再继续卷起来,重复前面的步骤。
12:当卷到自己喜欢的厚度时,完全煎熟即可。


小贴士:
1:蛋液里糖的量依据自己的喜好添加,但不建议太甜了。
2:煎这种鸡蛋饼的时候,要用小火,如果喜欢蛋皮是虎皮样子的,温度可以稍微高一点。
3:在倒入蛋液的时候,锅不要烧得太热,否则蛋液一倒进去就凝固了,无法铺平锅底。
4:当蛋饼底部开始凝固的时候,就可以撒草莓果粒了,这样,草莓才会粘在蛋饼里。