豆沙酥的做法
更新于:2017-12-11编辑:我就是小浩
简单却又不失美味的小点心,不妨试试吧。
油皮:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克
油酥:低筋面粉80克、猪油35克
馅料:豆沙
装饰:蛋液和芝麻
豆沙酥的做法
1.将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,将油酥材料拌匀,也松弛至油皮材料一起操作时间
2.分成均等份数后,每一份都用油皮包入油酥,收口捏紧朝下放置,分别擀卷2次,每次中间松弛20分钟,搓成条状备用
3.将豆沙搓成相应份数和长度的条状
4.就饼皮擀成长条形,大小正好包裹住豆沙馅,裂口封紧
5.切成小段放入烤盘中,表面刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱,200℃烤20分钟左右即可