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浇汁鱿鱼的做法

更新于:2017-12-10编辑:小肉熊

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主料:鱿鱼1条
调料:醋1汤匙 姜2片 蒜2瓣 淀粉1汤匙 豆瓣酱1汤匙 泡姜1块 泡椒2汤匙 细香葱2根 白糖1汤匙 植物油1汤匙

浇汁鱿鱼的做法
1.泡椒,蒜分别剁成末
2.泡姜剁成末,香葱切成小葱花
3.鱿鱼处理干净后,用菜切成螺旋圈状
4.锅里加水,加几片姜,料酒,烧开后把切好的鱿鱼放入锅里焯水,断生熟透后捞出沥干水份,顺着螺旋圈摆成一条鱿鱼的形状备用
5.起锅放入少许植物油,烧热后,把切好的泡姜,泡椒,蒜末下锅翻炒,炒出香味后加豆瓣酱,翻炒均匀后倒入适量的水
6.把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里,待调味汁烧开后,勾入淀粉汁,搅拌黏稠后调味汁,把调好的汁淋在鱿鱼,撒上葱花就完成了