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蚕豆粉丝蛋汤的做法
更新于:2017年12月07日

蚕豆粉丝蛋汤的做法

主料:蚕豆米,鸡蛋粉丝(提前泡发)

调料:姜末,盐,白胡椒粉,葱花

做法:

1.热锅上油,油热后下姜末呛锅。

2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。

3.加适量清水,烧开后,下入提前泡好的粉丝,略煮。

4.冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散。

5.加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。

小贴士:不同的粉丝煮的时间都不一样,步骤3时,待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度,再冲入蛋花。