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冬日暖沙拉的做法
更新于:2017年12月07日

冬日暖沙拉的做法

主料:鸡腿1个 芦笋1小把 山药1段 黄瓜半根 胡萝卜半根

调料:食盐1/2茶匙 料酒1/2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 蛋黄酱2汤匙 芥末酱1汤匙


冬日暖沙拉的做法
1.鸡腿要去骨,并用刀在鸡肉上剁几下,再加盐、料酒、白胡椒粉腌渍,这些在前一晚做好
2.把胡萝卜、芦笋、铁棍山药、黄瓜都切成条状,铁棍山药不必去皮,黄瓜可以在热水里烫一下再切条
3.烧一小锅热水,煮滚后先下入胡萝卜和山药,多煮一会,把山药煮熟后下入芦笋,所有蔬菜处理好后捞出沥干水分
4.再调一小碗酱汁,蛋黄酱、芥末酱,调匀后放在一边备用
5.烫蔬菜的同时,另取一只锅煎鸡腿,不放油,直接下入鸡腿去煎,鸡腿会出很多油,耐心将鸡腿煎到金黄色
6.鸡腿煎好后切块摆在盘子里,烫熟的蔬菜条摆在鸡腿旁,吃的时候蘸酱汁