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全麦蔬菜三明治的做法
更新于:2017年12月07日

全麦蔬菜三明治的做法

主料:高筋面粉160克 全麦粉40克

辅料:酵母粉2克 生菜1个 红葱头1个 黄瓜1根 西红柿1个 酸黄瓜1根 柿子椒1个 沙拉酱适量 芥末酱适量
调料:食盐2克 白糖10克 水130克 玉米油10克


全麦蔬菜三明治的做法
1.全部材料混合在一起,揉至扩展或完全阶段都可,放入冰箱冷藏发酵
2.第二天从冰箱里取出,回温后至两倍大,排气
3.把面团分成两份,中间发酵15分钟,再次排气
4.把面团擀成椭圆形,一边擀薄,从厚一些的边开始卷起,封好口
5.排入烤盘,最后发酵至两倍大,上下火,中层,190度25分钟。
6.刚出炉的样子,哎,我的整形还是不行啊,潜艇包好不标准的,好在味道很香,反正自家吃嘛,凑合啦~很喜欢那种带着大片麦麸的全麦粉,就算加一点在面包里也很有存在感呢!吃起来也比细细的全麦粉香呢!就是价格稍微贵点哦
7.下面开始做三明治啦~~配菜准备的跟赛百味完全一样,只是缺少了黑橄榄,其他的都一样了。我不是很喜欢黑橄榄的味道,但我大爱酸黄瓜!配菜有生菜,番茄,黄瓜,酸黄瓜,洋葱青椒。酱料用了沙拉酱和粗芥末酱,满满的蔬菜大包,灰常的美味
8.这是做的第一个包,当时急着吃呀,就随便咔嚓了几张,拍完才发现蔬菜放的好乱啊。而且家里没有一把快点的刀,都钝的不行,番茄切的好厚一大片,上相真是难看!好在吃起来过瘾,忍了!以后一定要去买把好刀!顺便说一下,面包经过了长时间的冷藏发酵,非常的松软哦,皮子也很薄,好吃!再顺便说一下,我那天没买到任何种类的生菜,于是用甘蓝丝代替了