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焦糖苹果乳酪布丁的做法
更新于:2017年12月07日

焦糖苹果乳酪布丁的做法

主料:奶酪200克

辅料:鸡蛋2个 鸡蛋黄1个 淡奶油200克 牛奶200克 苹果1个
调料:白砂糖100克 香草精适量 水10克 黄油10克


焦糖苹果乳酪布丁的做法
1.奶油奶酪室温软化(或隔水软化),然后加入细砂糖搅拌均匀
2.逐个加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
3.加入鲜奶油搅拌均匀
4.加入牛奶和香草精搅拌均匀
5.将做好的布丁液整体过滤一遍,备用
6.将苹果切成约1cm厚的块
7.制作焦糖苹果:锅中放入40克细砂糖和10克冷水,中小火煮至焦糖色,然后加入切好的苹果和黄油丁,翻炒1-2分钟即可关火
8.将炒好的苹果放在烤碗底部
9.倒入之前准备好的布丁液。放入预热好的烤箱中下层或下层,160度,隔充足热水,烤约80分钟。至凝固~冷吃热吃均好吃