鱼片水瓜粥的做法

水瓜也称“丝瓜”“胜瓜”，营养很丰富，最适宜在火气旺盛的夏季食用。即使已入秋，但也有秋燥，偶尔在家煮上这么一锅水瓜粥，也让人很开胃的。水瓜的清甜搭上肉片的鲜，吃起来很美味。


主料：鱼肉200克 大米100克 丝瓜1根
辅料：植物油1汤勺 料酒1汤勺 食盐少许 姜1块 水适量

鱼片水瓜粥的做法
1.鱼片肉用料酒和少许盐搅匀一起腌制20分钟
2.东北大米冼净后，加入1汤勺油和些许盐一起腌制20分钟
3.水瓜去皮后切片
4.生姜去皮切成丝
5.煮一锅水，水滚后倒入姜丝，约煮一分钟
6.倒入东北大米一起中火熬制至米软烂
7.加入水瓜
8.待水瓜颜色变绿后，马上倒入鱼片肉，然后稍煮二十秒左右就马上关火盖好锅盖，利用粥水的热度来焖熟鱼片， 这样鱼片出来后就变得很鲜甜，而且鱼片肉也不会煲烂，再酌情加入盐就可以食用了