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菌菇煲的做法

更新于:2017-11-23编辑:采姑娘的小蘑菇

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用料:平菇适量,双色蟹味菇适量,杏鲍菇适量,茶树菇适量,高汤适量,大蒜适量,姜适量,香葱适量,食用油适量,盐适量



做法:

1. 菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。

2. 锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。

3. 姜蒜切片,香葱切末。

4. 锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。

5. 放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。

6. 转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

7. 调入适量盐调味。

8. 关火,撒上香葱花即可。



菌菇煲做法小贴士

1.菌菇类食物提高机体免疫力:可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静:有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰:实验发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.一般人群均可食用。