酱爆肉片的做法

主料:五花肉1块

辅料:胡萝卜1根 尖椒2个
调料:醋1小勺 姜1块 蒜5瓣 料酒1小勺 甜面酱1勺 植物油少许 白糖1小勺


酱爆肉片的做法
1.五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉
2.炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒
3.与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可