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菰米培根煲仔饭的做法
更新于:2017年11月14日

菰米培根煲仔饭的做法

主料:菰米30g 大米50g

辅料:培根3片 盐2g 姜半块 香葱2根 土豆1个 鸡蛋1个 油1勺 玉米粒30g 胡椒粉1勺



步骤
1.菰米提前一晚浸泡好,大米可不用事先浸泡,做之前洗干净就可以
2.两种米一起放入砂锅内
3.加入多一些的清水,盖好盖子,开中小火煲饭
4.趁着煲饭的空档,先来处理食材,把土豆去皮后切成小丁
5.培根切成小块,甜玉米适量
6.炒锅内放油烧热,加入培根翻炒再加入姜末炒出香味
7.调入少量的盐和胡椒粉,放入玉米粒翻炒片刻待用
8.当砂锅内的饭已经开始收干时,把炒好的材料倒入砂锅里,打上一个荷包蛋,盖好盖子,转最小火,慢慢地转动锅子,让它四周都同时受热,并且底部形成饭焦
9.打开盖子饭已经熟了,淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用