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白萝卜盅的做法
更新于:2017年11月13日

白萝卜盅的做法

主料:白萝卜500克 猪肉馅350克

辅料:虾2只 西兰花50克
调料:食盐4克 鸡精2克 生抽5克 香油少许 水淀粉半碗 花雕酒5克 胡椒粉少许 白糖3克

白萝卜盅的做法

1.猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜
2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品,顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒
3.白萝卜切段,用模具取形
4.另取一个小号的模具,挖出内洞
5.将肉馅塞入,抹平并放入盘内
6.花椰菜掰成块,焯熟
7.蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟,取出
8.小锅放水,放入虾两枚,煮出鲜味
9.浇入水淀粉,边倒边轻轻搅拌
10.淋入香油,将汁舀出,淋在白萝卜盅上面