葱姜花蛤的做法

主料:花蛤500g

辅料:油适量 盐适量 小葱适量 姜适量


步骤
1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）
2.吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
3.起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）
4.将花蛤倒入，大火快速翻炒
5.贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒
6.继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火