杏儿酱的做法

主料:杏3斤

调料:冰糖150克 绵白糖150克 麦芽糖适量


杏儿酱的做法
1.将杏洗净晾干，去核，挖出果肉
2.加上绵白糖和冰糖腌制1小时左右
3.腌制后的果肉会变得多汁软软糯，可以用勺打碎
4.大火煮开立即转小火慢熬，不停搅拌，加一大匙麦芽糖，熬至浓稠成酱即可
5.将盖子高温消毒，后擦干备用，果酱趁热装瓶
6.盖好盖后倒扣晾凉，凉后放入冰箱中冷藏，一周内用完