虾仁炒苦瓜的做法

主料：虾仁150g 苦瓜200g

辅料：油适量 盐适量 料酒适量 白糖适量 小葱适量 姜适量


步骤
1.鲜虾去皮去虾线洗干净，加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2.苦瓜去瓤洗干净。
3.苦瓜切成条。
4.煮锅加水烧热，加少许油、盐，成淡盐水，苦瓜入锅焯水。
5.苦瓜焯水后捞出放在冷水中浸泡过凉。
6.起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
7.加料酒炒。
8.加白糖炒。
9.苦瓜入锅炒。
10.加盐炒。
11.炒均匀即可出锅享用。