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蔓越莓蛋糕卷的做法

更新于:2017-10-05编辑:砂砾啊

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主料:鸡蛋4个

辅料:玉米油50ml 白糖30g 牛奶80ml 低筋面粉80g 蔓越莓干30g

步骤
1.准备并称量好原料,低粉过筛,蔓越莓干切碎,用低粉拌好(此处面粉未计入原料)
2.分蛋
3.打发蛋白,分三次加糖,直至蛋白至硬性发泡状态
4.将玉米油、牛奶与蛋黄一起和匀
5.加入低粉
6.用刮刀拌好
7.分三次,将蛋白与蛋黄糊和匀
8.放入蔓越莓干
9.烤盘中铺油纸,倒入蛋糊
10.入预热好的烤箱,150度,25分钟,烤好后取出,倒扣入晒网
11.撕去油纸
12.晾凉后用油纸卷好
13.切成片即可