酥炸麻叶的做法

主料:小麦面粉220克

辅料:鸡蛋1个
调料:食盐3克 白糖30克 芝麻15克 植物油适量


酥炸麻叶的做法
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片
2.切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可