自制蛋卷的做法

主料:鸡蛋165g

辅料:细砂糖50g 黄油25g 牛奶40g 低筋面粉90g 泡打粉1g 熟芝麻5g


步骤
1.准备好原材料
2.鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入细砂糖
3.用打蛋器打至蓬松
4.筛入低筋面粉和泡打粉
5.加入20克融化的黄油，混合均匀
6.加入牛奶、熟芝麻，混合均匀
7.不粘的平底锅均匀刷上一层黄油
8.倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火
9.翻一面
10.两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷
11.等凉透后就变脆了