萝卜干蒸龙利的做法

主料：龙利鱼2条 萝卜干50克

辅料：薄荷叶5片
调料：食盐2克 姜2片 蒜2瓣 细香葱2根 植物油30克 蒸鱼豉油10克 白糖5克


萝卜干蒸龙利的做法
1.准备好所需食材
2.龙利鱼去掉内脏，在鱼身上划上几刀，表面抹上盐，放置一旁腌制15分钟
3.萝卜干尽量切成碎丁，生姜、香葱白、蒜瓣也剁成末备用
4.锅烧热，倒植物油，下葱姜蒜末到锅里炒出香气，然后把萝卜干倒到锅里混合小火慢炒，使萝卜干变得酥香
5.炒好的萝卜干放到料理碗中，加入白糖、蒸鱼豉油和薄荷碎，拌匀成萝卜酱汁
6.把腌制好的龙利鱼摆入到平底盘中，上面铺上萝卜酱汁，送入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟