腊肉土豆片的做法

用料 :

腊肉 一块200g 土豆 400g
老抽 少许 青辣椒或菜椒 一个
青蒜 少许 老抽
盐

做法 :

1. 腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下
2. 锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀
3. 出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）