薄皮馅饼的做法

用料：中筋面粉适量，猪肉适量，菠菜适量，鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，香油适量

薄皮馅饼的做法
1. 准备好材料
2. 锅中烧开水
3. 将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面
4. 将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟
5. 锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份
6. 打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟
7. 五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒
8. 热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅
9. 将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅
10. 饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂
11. 将面擀成薄面皮，放馅料
12. 包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

13. 煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可

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