蛋黄饼干的做法

主料:鸡蛋1个 鸡蛋黄2个 小麦面粉90克

辅料:泡打粉2克
调料:细砂糖50克


蛋黄饼干的做法
1.鸡蛋和鸡蛋黄打入无油无水的打蛋盆中，细砂糖备用，面粉和泡打粉混合过筛
2.用电动打蛋器搅打蛋液，分三次加入细砂糖，打发至蛋液滴落不会马上消失
3.加入过筛后的粉，迅速翻拌均匀
4.面糊倒入裱袋中，在铺了烘焙纸的烤盘上挤出均匀的小圆饼干坯。将烤盘送入预热好170度的烤箱，中上层烤约15分钟至表面金黄即可