椰香汤圆的做法

这次的甜汤，咱用了比较特别的一款材料，天山雪莲果!天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。

主料：雪莲果2个 西米150克 芝麻汤圆1包
辅料：枣(干)8颗
调料：椰汁750克 椰浆1瓶 白糖120克 牛奶500克 水1500毫升

椰香汤圆的做法
1.西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升，西米150克，大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟
2.这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子20分钟
3.打开盖子看到西米已经变成半透明状了，小火搅拌2分钟
4.再加上盖子，焖20分钟，打开盖子，西米就全透明煮好了
5.煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止
6.雪莲果洗净去皮
7.切小粒备用，锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒
8.煮两分钟后取出沥干水份备用，准备椰汁、牛奶
9.椰汁加入120克白糖加热至白糖溶化，再加入500克的纯牛奶
10.加入椰浆一瓶，搅拌均匀，再加入雪莲果
11.在加入事先煮好的西米，搅拌均匀
12.取一小锅放入适量的水，大火烧开后放入黑芝麻汤圆
13.煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃

小贴士
1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦；
2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的；
3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢；
4、要是家里有其它水果也可以加进去，更美味哦。