尖椒扁豆丝的做法

最普通最家常，不起眼却是很美味~扁豆一定要熟透才能吃！切记！


主料：扁豆250克 红尖椒30克
辅料：生抽一勺 盐半小勺 水两勺

尖椒扁豆丝的做法
1.扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝.尖椒切丝，蒜切末
2.炒锅放油小火煸香蒜末
3.开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟
4.加一勺生抽炒匀
5.放入尖椒略炒
6.加约两勺水，盖盖小火两分钟。水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的
7. 两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可