浓汤老豆腐的做法

主料:北豆腐1块 虾6只

辅料:腊肉4片 咸鸭蛋1个 青蒜1根
调料:花生油少许 食盐适量 姜适量 八角1个 花椒6粒


浓汤老豆腐的做法
1.所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎
2.花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香
3.下入虾炒变色，拢在一边
4.放入腊肉煎至肥肉变透明
5.倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料
6.加入咸鸭蛋
7.加入豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。蒜苗切碎丁，撒入汤中关火