核桃花生老婆饼的做法

相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全 国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。
由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是了老婆饼的始祖了。 “老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。

主料:小麦面粉300g 食用油50g 核桃仁200g 花生米200g

辅料:小麦面粉200g 食用油100g 白糖适量 清水适量

步骤
1.核桃在电饼铛烤熟。
2.花生米在电饼铛烤熟
3.花生米和核桃凉凉之后，在料理机里加白糖磨细。加入食用油拌拌就成馅了。
4.现在做油酥，200g面粉里加入食用油100g
5.和成光滑的油酥
6.另一份加入50g油和适量水，和成水油皮面团。把油加入面粉里之后，拌匀，然后根据多少加清水
7.两种面团盖上保鲜膜，静置二十分钟。
8.水油皮面团擀开，成大厚面皮，包住油酥面团
9.收口合拢，收口的一面朝下。
10.擀成大面皮，要小心点，别擀破了，擀破了油酥就露出来了
11.卷起
12.切成大小差不多的剂子
13.取其一个，擀开。
14.卷起从中间折起来，这样是为了层数更多。
15.再次擀开。
16.包入核桃花生馅
17.收口，和成小圆饼
18.同样的方法做好其它的
19.涮上一层蛋液
20.洒上白芝麻，在上面用小刀划两刀，烤箱预热，上下层180度，25分钟即可。