西式玉米浓汤的做法

十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。

主料：甜玉米300克

辅料：牛奶300毫升，小麦面粉10克，胡萝卜10克，西兰花20克

调料：黄油10克

西式玉米浓汤的做法

1.把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

2.锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒

3.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机

4.开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥

5.干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合

6.待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀

7.将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中

8.焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可

烹饪技巧

1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。

3、一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！